Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 300 g Zucker
- 4 große Eier
- 220 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g frische Erdbeeren
- 200 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Fette eine runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad, bis sie glatt ist. Lass die Mischung etwas abkühlen.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel zusammen mit dem Zucker, bis die Masse schaumig und hell ist.
- Füge die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern hinzu und rühre gut um.
- Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schokoladenmasse. Mische alles sorgfältig, bis der Teig glatt ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn für etwa 25-30 Minuten. Mache einen Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er fertig ist.
- Lass den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.
- Während der Kuchen abkühlt, bereite die Füllung vor. Mische die Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.
- Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Scheiben.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneide ihn vorsichtig in zwei Hälften.
- Verteile die Mascarpone-Creme auf der ersten Schicht und belege sie großzügig mit den Erdbeeren.
- Setze die zweite Kuchenschicht darauf und decke die gesamte Torte mit der restlichen Mascarpone-Creme ab.
- Dekoriere die Torte mit weiteren Erdbeeren und, falls gewünscht, mit Schokoladenraspeln.
- Kühle die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank, bevor du sie anschneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400 kcal
- Fat: 18 g
- Protein: 6 g