Hier sind die klaren Schritte, um den Schnellen Spätzleauflauf mit Lauch & Käse zu kreieren:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
2. Spätzle kochen: Koche die Spätzle laut Packungsanweisung und lasse sie gut abtropfen.
3. Lauch anbraten: Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und brate den Lauch für etwa 3-4 Minuten, bis er leicht weich ist.
4. Eier und Sahne vermengen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, dem Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.
5. Zutaten kombinieren: Füge die Spätzle und den gebratenen Lauch in die Schüssel und mische alles gut miteinander.
6. Käse dazugeben: Gib die Hälfte des geriebenen Käses zu der Mischung und rühre gut um.
7. In die Auflaufform geben: Fette eine Auflaufform mit Butter ein und gieße die Spätzle-Lauch-Mischung hinein.
8. Käse darüber streuen: Verteile den restlichen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
9. Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe für ca. 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
10. Servieren: Aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und genießen.