Folge diesen einfachen Schritten, um die Schnelle Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch zuzubereiten:

1. Vorbereitung des Hähnchens: Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel.
2. Gemüse schneiden: Schneide die Paprika in Streifen, die Zucchini in Halbringe und würfle die Zwiebel. Hacke den Knoblauch fein.
3. Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Hähnchen anbraten: Füge das Hähnchenfleisch hinzu und brate es etwa 5 bis 7 Minuten lang an, bis es goldbraun und durchgegart ist.
5. Gemüse hinzufügen: Gib die Zwiebel, den Knoblauch, Ingwer und das geschnittene Gemüse in die Pfanne und brate alles etwa 3 bis 5 Minuten lang an.
6. Kokosmilch einrühren: Gieße die Kokosmilch und die Sojasauce in die Pfanne und rühre alles gut um.
7. Würzen: Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und optional mit Chiliflocken ab.
8. Kochen lassen: Lasse die Mischung für weitere 5 bis 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
9. Garnieren: Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.