Um Schmorkohl mit Hackfleisch zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung des Kohls: Den Wirsing in feine Streifen schneiden. Die äußeren Blätter entfernen und den Strunk entfernen.
2. Zwiebeln und Knoblauch hacken: Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln.
3. Anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Hackfleisch hinzufügen: Das Rinderhackfleisch in den Topf geben und krümelig braten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
5. Kohl hinzufügen: Den geschnittenen Wirsing in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis er etwas zusammengefallen ist.
6. Flüssigkeit hinzufügen: Die Gemüsebrühe und das Tomatenmark einrühren. Eine Prise Zucker und den Senf hinzufügen. Gut umrühren.
7. Schmorprozess: Den Topf abdecken und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl zart ist.
8. Abschmecken: Vor dem Servieren das Gericht noch einmal abschmecken und eventuell nachwürzen.
9. Anrichten: Den Schmorkohl auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.