Die Zubereitung von Schachbrettkeksen kann einfach sein, wenn du diese Schritte befolgst:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
3. Ei und Vanille hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt gut unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Mehl und Salz vermengen: In einer separaten Schüssel das Mehl und das Salz mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Rühre weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Teig teilen: Teile den Teig in zwei Hälften. Eine Hälfte mit dem Kakaopulver vermischen, sodass zwei verschiedene Teigsorten entstehen – einen hellen und einen dunklen.
6. Teige kühlen: Wickel die beiden Teigmengen in Frischhaltefolie und lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
7. Teig ausrollen: Nach dem Kühlen jeden Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
8. Kekse ausschneiden: Schneide aus beiden Farben Quadrate aus. Alterniere die Farben, um ein Schachbrettmuster zu erhalten.
9. Kekse backen: Platziere die Keksstücke auf das Backblech und backe sie 10-12 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.
10. Abkühlen lassen: Lasse die Kekse auf dem Blech einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
11. Dekorieren (optional): Wenn gewünscht, schmelze die Schokoladenglasur und dekoriere die Kekse, um ihnen einen zusätzlichen Glanz zu verleihen.