Um die Samtige Möhren Kartoffel Suppe zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Gemüse vorbereiten: Möhren und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind.
3. Möhren und Kartoffeln hinzufügen: Gib die Möhren und Kartoffeln in den Topf und brate sie für weitere 5 Minuten mit.
4. Gemüsebrühe hinzugeben: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze, sodass die Suppe leicht köchelt.
5. Kochen: Lasse die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
6. Pürieren: Mit einem Pürierstab die Masse gut pürieren, bis sie seidenweich und cremig ist.
7. Kokosmilch hinzufügen: Gib die Kokosmilch oder Sahne hinzu und rühre gut um. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren: Die Suppe erhitzen und dann in Schalen füllen. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.