Hier sind die einfachen Schritte, um die sahnigen Brokkoli Nudeln zuzubereiten:

1. Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente in einem großen Topf mit Salzwasser.
2. Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten lang an, bis er duftet, aber nicht bräunt.
4. Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie zart, aber noch knackig sind.
5. Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie kurz zum Kochen. Reduziere die Hitze und rühre den geriebenen Parmesan unter.
6. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
7. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und hebe sie unter die Sauce in der Pfanne.
8. Mische alles gut durch, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
9. Lasse die Mischung 1-2 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
10. Serviere die sahnigen Brokkoli Nudeln heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie.