Um die köstlichen Saftigen Marzipan Wölkchen Plätzchen mit Mandeln selbst zu backen, folge diesen Schritten:

1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Zerkleinere das Marzipan in kleine Stücke und vermische es mit der zimmerwarm Butter in einer großen Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Füge den Puderzucker hinzu und rühre die Mischung gut durch, bis sie cremig ist.
4. Gib die Eier nacheinander dazu und rühre sie gut unter.
5. Mische in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz.
6. Gib die trockene Mischung zur Marzipanmasse und verrühre alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre ihn gut unter.
8. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Portionen zu lassen.
9. Dekoriere jede Teigportion mit einer ganzen Mandel und drücke sie leicht hinein.
10. Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten, bis sie goldgelb und leicht gebräunt sind.
11. Lass die Wölkchen auf dem Blech kurz auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um komplett abzukühlen.