Die Zubereitung des Russischen Bunter ist einfach und lässt sich in wenigen Schritten zusammenfassen:

1. Vorbereitung des Ofens: Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Zwiebeln anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
3. Hackfleisch hinzufügen: Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es gar ist.
4. Karotten und Paprika: Mische die geriebenen Karotten und die gewürfelte Paprika unter das Hackfleisch und brate sie für weitere 5 Minuten.
5. Kartoffeln hinzufügen: Gebe die gewürfelten Kartoffeln und die Gewürze (Paprikapulver, Salz und Pfeffer) dazu und mische alles gut.
6. Eier und Sahne: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne gut verquirlen. Dies wird später für die Bindung sorgen.
7. Füllung: Fülle die Hack-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform und gieße die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber.
8. Bestreuen mit Käse: Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche.
9. Backen: Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe das Gericht 35-40 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10. Garnieren: Lass den Russischen Bunter etwas abkühlen, bevor du ihn mit frischen Kräutern garnierst.