Teig vorbereiten:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Butter und Zucker schlagen: Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
3. Eier hinzufügen: Die Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung einrühren und gut vermengen.
4. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb in einer separaten Schüssel vermengen.
5. Teig mischen: Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Osterhasen formen:

6. Osterhasen-Form vorbereiten: Gib den Teig in eine Osterhasen-Backform oder forme mit den Händen einen Hasen auf einem Backblech, indem du den Teig in die gewünschte Form drückst.
7. Backen: Den Teig 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig fertig ist – wenn es sauber herauskommt, ist der Hase fertig.
8. Abkühlen lassen: Den Hasen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Dekorieren:

9. Puderzucker: Den abgekühlten Hasen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Zuckerperlen, Schokoladenstückchen oder anderen Verzierungen dekorieren.
10. Servieren: Den Rührteig-Osterhasen in Stücke schneiden und genießen!