So bereitest du dein Rotes Thai Curry mit Hähnchen ganz einfach Schritt für Schritt zu:

1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen.

2. Öl erhitzen: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.

3. Currypaste anbraten: Füge die rote Currypaste hinzu und brate sie kurz an, bis sie aromatisch duftet.

4. Hähnchen hinzufügen: Gib das Hähnchenfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.

5. Gemüse und Flüssigkeit hinzufügen: Gebe das Gemüse, die Kokosmilch, die Gemüsebrühe, Fische sauce und den Zucker hinzu – rühre gut um und lasse die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist und das Hähnchen durchgegart ist.

6. Abschmecken: Abschließend mit geriebenem Ingwer, Knoblauch und Limettensaft abschmecken. Lasse das Curry noch einige Minuten köcheln.

7. Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.