Ingredients
Scale
Für dieses köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g frischer Rosenkohl
- 600 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben (nach Geschmack)
Instructions
- Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Rosenkohl reinigen: Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk leicht abschneiden.
- Kartoffeln schälen: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis er aromatisch ist.
- Rosenkohl blanchieren: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl für etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und zur Seite stellen.
- Kartoffeln schichten: Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Rosenkohl hinzufügen: Den blanchierten Rosenkohl gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
- Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Käse bestreuen: Optional kannst du den geriebenen Käse gleichmäßig über das ganze Gericht streuen.
- Backen: Die Auflaufform für etwa 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis die Kartoffelkruste goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, bevor du es in Portionen servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350 kcal
- Fat: 10 g
- Protein: 8 g