Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce zuzubereiten ist einfach. Folge diesen Schritten:

1. Vorbereiten des Rosenkohls: Den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Anschließend das Gemüse in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und kalt abspülen.

1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

1. Rosenkohl hinzufügen: Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Rosenkohl leicht gebräunt ist.

1. Sauce zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Senf, der Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen, bis alles gut vermischt ist.

1. Sauce hinzugeben: Die Frischkäse-Senfsauce über den Rosenkohl gießen und gut umrühren, sodass der Rosenkohl gleichmäßig in der Sauce bedeckt ist. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

1. Garnieren und Servieren: Vor dem Servieren mit frischem Dill oder Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!