So bereitest du Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce zu:

1. Vorbereiten des Rosenkohls: Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen und die Köpfe halbieren. In einem Topf mit kochendem Wasser etwa 5-7 Minuten blanchieren.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Während der Rosenkohl blanchiert, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Frischkäse und Senf hinzufügen: Den Frischkäse und den Senf in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzugeben, um eine cremige Sauce zu erhalten.
4. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
5. Rosenkohl einfügen: Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und vorsichtig in der Sauce wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
6. Servieren: Den Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce auf einem Teller anrichten und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.