Ingredients
Scale
- 400 g Rindfleisch (z. B. Rinderhüfte oder Rumpsteak), in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl
- 2 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 EL Honig oder brauner Zucker
- 2 EL Reisessig oder Apfelessig
- 2 EL Austernsoße (optional für mehr Tiefe)
- ½ TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
- 200 g Jasmin- oder Basmati-Reis
- Frühlingszwiebeln und Sesam zum Garnieren
Instructions
Vorbereiten der Zutaten:
- Reis kochen: Koche den Reis nach Packungsanleitung und stelle ihn warm.
- Fleisch vorbereiten: Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen und mische es in einer Schüssel mit der Speisestärke und 1 EL Sojasoße. Das macht es besonders zart.
Anbraten des Rindfleischs:
- Öl erhitzen: Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Fleisch anbraten: Brate die Rindfleischstreifen portionsweise für etwa 2-3 Minuten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Die Soße zubereiten:
- Zwiebeln anbraten: Erhitze den restlichen Esslöffel Öl und brate die Zwiebeln für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Gib den gehackten Knoblauch und Ingwer dazu und brate alles für eine weitere Minute.
- Würzen: Füge Honig (oder Zucker), Essig, die restliche Sojasoße, Austernsoße und optional Chiliflocken hinzu. Gut umrühren.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben: Vermische das angebratene Fleisch mit der Soße und lasse es kurz durchziehen.
Servieren:
- Mit Reis anrichten: Serviere das Rindfleisch zusammen mit dem gekochten Reis.
- Garnieren: Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und genießen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 500 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Protein: 35g