Die Zubereitung der Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Ajvar und Gemüse ist kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten:

1. Vorbereiten: Zwiebel, Paprika und Karotten klein schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
2. Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten, bis es schön braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüse hinzufügen: Die Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Gemüse und Reis: Paprika und Karotten in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten mitbraten. Danach den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Ajvar und Brühe: Ajvar einrühren und danach die Gemüsebrühe dazugießen. Alles gut vermischen.
6. Kochen: Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
7. Fertigstellen: Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.