Ingredients
Scale
Für die Reis-Bällchen:
- 2 Tassen gekochter Basmatireis (abgekühlt)
- 1/2 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie oder Schnittlauch
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel pflanzliches Öl zum Braten
Für den Gurkensalat:
- 2 große Gurken, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Instructions
Reis-Bällchen zubereiten:
- Reismischung vorbereiten: Den abgekühlten Reis in eine Schüssel geben. Paniermehl, gehackte Petersilie, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Bällchen formen: Mit den Händen kleine Bällchen aus der Reis-Mischung formen (ca. walnussgroß).
- Bällchen braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Reis-Bällchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gurkensalat zubereiten:
- Salat anrühren: Die Gurkenscheiben, gewürfelte rote Zwiebel und gehackten Dill in einer Schüssel vermischen. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Kurz ziehen lassen: Den Salat für ca. 5 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 250-300 kcal
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 4g