Vorbereitung des Hähnchens:

1. Hähnchen braten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Braten Sie das Hühnchen 6-8 Minuten pro Seite, bis es vollständig durchgegart ist und eine goldbraune Farbe hat. Lassen Sie es nach dem Braten 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in kleine Stücke schneiden.
2. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne können Sie die Zwiebel und die Paprika kurz anbraten, bis sie weich sind (ca. 3-4 Minuten). Entfernen Sie sie dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Zubereitung der Quesadilla:

3. Tortillas füllen: Legen Sie eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche. Streuen Sie eine großzügige Menge Käse darauf, gefolgt von dem gebratenen Hühnchen und dem Gemüse.
4. Quesadilla zusammenklappen: Legen Sie eine zweite Tortilla oben auf die erste, sodass die Füllung eingeklemmt wird.
5. Quesadilla braten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Quesadilla 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Verwenden Sie eine Zange, um sie vorsichtig zu wenden.

Servieren:

6. Schneiden und servieren: Schneiden Sie die Quesadilla in Viertel und servieren Sie sie mit saurer Sahne, Guacamole oder Salsa.