Die Zubereitung der Quarktaschen ist einfach und macht Freude. Folge diesen Schritten:

1. In einer großen Schüssel Quark, Mehl, Ei, Backpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
2. Die frischen Kräuter fein hacken und unter den Teig heben.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, ca. 3-4 mm dick.
5. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen.
6. Jeder Teigkreis sollte in der Mitte einen kleinen Löffel der Hüttenkäsefüllung enthalten.
7. Die Ränder der Teigtaschen gut verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
8. Die fertigen Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
9. (Optional) Die Oberseiten der Quarktaschen mit Eigelb bepinseln für einen schönen Glanz.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Die Quarktaschen sind nun fertig und bereit, serviert zu werden!