Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille oder Schokolade)
- 500 ml Milch für den Pudding
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Schlagsahne (optional für Topping)
Instructions
- Teig vorbereiten: Erhitze die Milch und löse die Butter darin auf. Lass die Mischung etwas abkühlen.
- Hefe aktivieren: Vermische die Trockenhefe und einen Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch. Lass es für etwa 10 Minuten ruhen, bis es schäumt.
- Teig mixen: Gib das Mehl, die restlichen Zuckersorten und die Prise Salz in eine große Schüssel. Mache eine Mulde in der Mitte und gib die Hefemischung sowie die Eier hinein.
- Kneten: Mische die Zutaten gut und knete den Teig für etwa 5-10 Minuten, bis er geschmeidig ist. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.
- Pudding kochen: Während der Teig ruht, bereite den Pudding vor. Koche die 500 ml Milch mit dem Vanillezucker auf. Rühre das Puddingpulver mit etwas kalter Milch an und gib es zur kochenden Milch. Rühre, bis der Pudding eindickt.
- Teig ausrollen: Rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus.
- Füllung auftragen: Verteile den Pudding gleichmäßig auf dem Teig.
- Aufrollen: Rolle den Teig von der langen Seite her vorsichtig auf, sodass eine lange Rolle entsteht.
- Schnecken formen: Schneide die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Stücke und lege sie in eine gefettete Backform.
- Zweite Gehzeit: Lass die geschnittenen Schnecken 15 Minuten ruhen.
- Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Puddingschnecken für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen: Nimm die Puddingschnecken aus dem Ofen und lasse sie in der Form abkühlen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 12
- Calories: 350 kcal pro Stück
- Fat: 12 g pro Stück
- Protein: 8 g pro Stück