So bereitest du die Pudding Brezeln Schritt für Schritt zu:

1. Teig herstellen: In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Pudding zubereiten: In einem Topf 500 ml Milch erhitzen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch vermengen. Die Mischung in die heiße Milch rühren, bis die Creme dick wird. Vanilleextrakt einrühren und abkühlen lassen.

3. Teig formen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück flach drücken und mit Pudding füllen. Die Ränder gut verschließen und zu einer Brezelform formen.

4. Brezeln kochen: In einem Topf Wasser und Natron zum Kochen bringen. Jede Brezel kurz in das kochende Wasser tauchen, dann auf ein Backblech legen. Mit grobem Salz bestreuen.

5. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brezeln für 25-30 Minuten goldbraun backen.

6. Abkühlen lassen: Die Brezeln nach dem Backen kurz auf einem Gitter abkühlen lassen.

Diese Schritte helfen dir, das hervorragende Ergebnis zu erzielen und deine Gäste zu beeindrucken!