Teig Zubereiten:

1. Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das warme Wasser mit Zucker und Hefe vermengen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Teig mischen: In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Das Hefewasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für etwa 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
3. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Brötchen füllen:

4. Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 1 cm dick.
5. Füllen: Den Teig mit Tomatensauce bestreichen und den Käse gleichmäßig darauf verteilen. Je nach Belieben Schinken oder Salami und Oregano hinzufügen.
6. Brötchen formen: Den Teig in kleine Rechtecke oder Quadrate schneiden und die Ecken nach innen falten, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Alternativ kann der Teig auch zu kleinen Kugeln geformt werden.

Pizza Brötchen backen:

7. Backen: Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C (Umluft 160°C) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Abkühlen: Die Pizza Brötchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen.

Schneiden und Servieren:

9. Servieren: Nach Belieben die Brötchen in Hälften oder Viertel schneiden und sofort genießen.