Folge diesen einfachen Schritten, um perfekt leckere Pistazien Plätzchen zu kreieren:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mische die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel, bis die Mischung cremig und hell ist.
3. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.
4. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz zusammen.
5. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung und rühre alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Füge die gehackten Pistazien hinzu und mische sie gleichmäßig unter den Teig.
7. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Portionen zu lassen.
8. Backe die Plätzchen 25-30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
9. Lasse die Plätzchen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.
10. Bestäube nach Belieben mit Puderzucker vor dem Servieren.