Der Pflaumenkuchen vom Blech kann einfach zubereitet werden, indem du die folgenden Schritte befolgst:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette ein Backblech (ca. 30×40 cm) gut ein oder lege es mit Backpapier aus.
2. Wasche die Pflaumen, entkerne sie und schneide sie in Hälften oder Spalten.
3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
4. Füge die Eier einzeln hinzu und mixe sie gut unter, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz.
6. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und dabei gut rühren.
7. Gib den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streiche ihn glatt.
8. Verteile die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig, wobei die Schnittflächen nach oben zeigen.
9. Bestreue die Pflaumen leicht mit Zimt und etwas Zucker, um die Aromen zu intensivieren.
10. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
11. Lass den Kuchen nach dem Backen auf dem Blech auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
12. Bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.