Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 Paprika (rot, gelb und grün), in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
- Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
Vorbereitung:
- Gemüse schneiden: Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
- Gewürze bereitstellen: Alle Gewürze und das Tomatenmark griffbereit halten.
Kochen:
- Hackfleisch anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben: Für 2–3 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
- Paprika hinzufügen: Die geschnittenen Paprikastreifen in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark und Gewürze einrühren: Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Sojasauce unterrühren.
- Brühe angießen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles gut umrühren.
- Eindicken (optional): Falls du die Sauce sämiger möchtest, die Speisestärke mit 2 EL Wasser mischen und einrühren.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren:
- Garnieren und servieren: Mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450 Kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 20g
- Protein: 35g