Hier sind die Schritte zur Zubereitung von Pajeon:

1. Teigmischung vorbereiten: In einer Schüssel das Mehl, das Wasser und das Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Gemüse vorbereiten: Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Wenn du eine Karotte verwendest, sie ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3. Gemüse unterheben: Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Karotte zum Teig hinzu und mische alles gut.
4. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze das Pflanzenöl und das Sesamöl erhitzen.
5. Pfannkuchenteig hinzufügen: Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
6. Braten: Den Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten auf der ersten Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls braten.
7. Fertigstellen: Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warmhalten. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
8. Servieren: Die Pajeon warm servieren. Sie schmecken am besten mit Sojasauce zum Dippen.