Schokolade und Erdnussbutter schmelzen:

1. Schokolade grob hacken und zusammen mit der Erdnussbutter und dem Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Über einem Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erwärmen und glatt rühren.
3. Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren, um den Geschmack zu intensivieren.

Haystacks formen:

4. Die knusprigen Chow Mein Nudeln in die geschmolzene Schoko-Erdnussbutter-Mischung geben und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
6. Mit den Fingern eine leichte Mulde in die Mitte jedes Haystacks formen – das wird später das Nest für die Ostereier.

Dekorieren & Kühlen:

7. In jede Mulde 2-3 Mini-Ostereier setzen.
8. Die Haystacks für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Servieren:

9. Sobald die Haystacks fest sind, vorsichtig vom Backpapier lösen und genießen!