Um den Orientalischen Rote Linsen Salat mit Feta zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Linsen kochen: Gib die roten Linsen in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze und koche die Linsen für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
2. Abgießen: Gieße die Linsen in ein Sieb und lasse sie unter kaltem Wasser abkühlen.
3. Gemüse vorbereiten: Während die Linsen kochen, wasche und schneide die Gurke, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel.
4. Vermengen: In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, Gurke, Paprika und Zwiebel hinzufügen.
5. Feta und Petersilie einfügen: Zerkrümel den Feta-Käse und füge ihn zusammen mit der gehackten Petersilie zur Schüssel hinzu.
6. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
7. Dressieren: Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, damit die Aromen sich verbinden.
8. Kühlen: Lasse den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entwickeln können.
9. Servieren: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.