Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 100 g Cashewkerne, grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Instructions
- Hackfleisch vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem zerdrückten Knoblauch, dem Ei und dem Paniermehl vermengen.
- Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Cashews einarbeiten: Die grob gehackten Cashewkerne und die Petersilie unter die Mischung heben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Bällchen formen: Aus der Mischung kleine Hackbällchen formen (ca. 3-4 cm Durchmesser).
- Pfanne erhitzen: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Bällchen gleichmäßig braten.
- Hackbällchen braten: Die Hackbällchen in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Regelmäßig wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nach etwa 15 Minuten sollten sie durchgegart sein.
- Teller vorbereiten: Die Hackbällchen auf einen Teller legen und im Ofen bei niedriger Hitze warmhalten, während du die restlichen Bällchen brätst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350 kcal
- Fat: 20 g_
- Protein: 28 g