Um Omas Walnuss Marzipan Plätzchen zuzubereiten, folge dieser einfachen Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren.
3. Das Ei hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Marzipanrohmasse zerkleinern oder -reissen und ebenfalls zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und dann langsam unter die Marzipan-Mischung heben.
6. Die grob gehackten Walnüsse unter den Teig heben, sodass sie gut verteilt sind.
7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, dass zwischen den Plätzchen genügend Abstand bleibt, da sie beim Backen leicht aufgehen.
8. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
10. Optional: Schmelze die Zartbitterkuvertüre in einem Wasserbad und dippe die Plätzchen zur Hälfte hinein. Auf einem Backpapier abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.