Ingredients
– 400 g Lachsfilet
– 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
– 300 g Kirschtomaten, halbiert
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Zitrone (Saft und Schale)
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Basilikum zur Garnitur
Instructions
Um Ofen-Lachs mit Pasta und Tomaten zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:
1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
2. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
3. Während die Pasta kocht, gib den Lachs in eine Auflaufform und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Oregano.
4. Mische die halbierten Kirschtomaten mit 2 Esslöffeln Olivenöl, dem gehackten Knoblauch und dem Zitronensaft in einer Schüssel. Streue etwas Salz und Pfeffer darüber.
5. Verteile die Tomatenmischung gleichmäßig über den Lachs.
6. Backe den Lachs und die Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
7. Während der Lachs im Ofen ist, erhitze das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gekochte Pasta hinzu und vermische sie gut mit dem Öl.
8. Nach dem Backen nimm den Lachs aus dem Ofen und serviere ihn zusammen mit der Pasta und den Tomaten.
9. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum und der abgeriebenen Zitronenschale.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450 kcal
- Fat: 15g
- Protein: 30g