Um die perfekten Nussecken wie vom Bäcker herzustellen, folge diesen einfachen Schritten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
3. Mehl und Backpulver hinzufügen: Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Teig auf das Blech geben: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und drücke ihn flach.
5. Marmelade auftragen: Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Nüsse vorbereiten: Die Nüsse grob hacken und gleichmäßig über die Marmelade streuen.
7. Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Nussecken 25 bis 30 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Nussecken aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
9. Schokolade schmelzen: Die Zartbitter-Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und dann gleichmäßig über die Nussecken gießen.
10. In Stücke schneiden: Wenn die Schokolade fest ist, die Nussecken in gleichmäßige Stücke schneiden.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du Nussecken kreieren, die wie vom Bäcker schmecken!