Ingredients
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Um Nudeln in Lachs-Sahne-Soße und Spinat zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:
- 300 g Bandnudeln (oder deiner Wahl)
- 250 g frischer Lachsfilet
- 200 ml Sahne
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
Hier sind die einfachen Schritte, um Nudeln in Lachs-Sahne-Soße und Spinat zuzubereiten:
- Wasser kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln al dente nach Packungsanweisung kochen.
- Lachs anbraten: In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Lachs bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis er gar und leicht goldbraun ist. Dann den Lachs herausnehmen und in Stücke zupfen.
- Zwiebel und Knoblauch: Im verbliebenen Öl die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen anschwitzen, bis sie weich und goldbraun sind.
- Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat hinzufügen und so lange rühren, bis er zusammengefallen ist. Das dauert etwa 3 Minuten.
- Soße zubereiten: Die Sahne in die Pfanne gießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Nudeln und Lachs hinzufügen: Die gekochten Nudeln und den zerkleinerten Lachs in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Servieren: Die Nudeln in tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort genießen.
Mit diesen schrittweisen Anweisungen wird es dir leichtfallen, ein köstliches Gericht zu kreieren!