Ingredients
Scale
Für die Zubereitung des Nudelauflaufs mit Brokkoli benötigst du die folgenden Zutaten:
- 250 g Fusilli oder Penne-Nudeln
- 300 g frischer Brokkoli, in Röschen geteilt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (zum Beispiel Gouda oder Cheddar)
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikagewürz
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
- 50 g Semmelbrösel (optional, für die Kruste)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Koche die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Dies dauert etwa 7-8 Minuten.
- In der Zwischenzeit, blanchiere den Brokkoli für 3-4 Minuten in kochendem Wasser. Danach in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
- In einer großen Pfanne erhitzt du das Olivenöl und brätst die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
- Füge die Sahne zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu und lasse sie aufkochen. Reduziere die Hitze und füge 150 g des Käses sowie die Gewürze hinzu. Rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mische die gekochten Nudeln, den blanchierten Brokkoli und die Käsesauce in einer großen Schüssel zusammen.
- Gib die Mischung in eine Auflaufform und streue die restlichen 50 g Käse und die Semmelbrösel gleichmäßig darüber.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
- Lass den Auflauf für etwa 5 Minuten ruhen, bevor du ihn in Portionen servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350 kcal
- Fat: 20g
- Protein: 15g