Vorbereitung der Zutaten:

1. Hähnchen braten: Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, abspülen und abkühlen lassen.
3. Frühlingszwiebeln und Paprika schneiden: Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Falls du Paprika verwendest, diese ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Zubereitung der Sauce:

4. Sauce anrühren: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Honig verrühren, bis eine cremige, homogene Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mischen:

5. Alles vermengen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, das Hähnchen, die Frühlingszwiebeln und die Paprika (falls verwendet) miteinander vermengen.
6. Sauce hinzufügen: Die vorbereitete Sauce über die Zutaten geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln und das Hähnchen gleichmäßig bedeckt sind.

Abschmecken und Servieren:

7. Abschmecken: Den Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Falls gewünscht, mit frischer Petersilie garnieren.
8. Kühlen: Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.