Um diese unglaublichen Nanaimo Bars zu kreieren, folge einfach diesen Schritten:

1. Keksbasis zubereiten:

• In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
• Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
• In einer separaten Schüssel Kekskrümel, gemahlene Mandeln, Kakaopulver und Salz vermischen.
• Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.

1. Basis in die Form drücken:

• Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Die Keksmasse gleichmäßig in der Form verteilen und fest andrücken.
• Für 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

1. Vanillefüllung zubereiten:

• Die weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
• Nach und nach den Puderzucker und das Vanillepuddingpulver hinzufügen und gut mixen.
• Die Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.

1. Vanillefüllung hinzufügen:

• Die Vanillefüllung gleichmäßig über die Keksbasis in der Backform streichen.
• Dafür am besten einen Spatel nutzen, um die Füllung glatt zu streichen.
• Für weitere 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

1. Schokoladenglasur zubereiten:

• Die dunkle Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
• Gut umrühren, bis alles geschmolzen und gleichmäßig ist.

1. Glasur auftragen:

• Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die kalte Vanillefüllung gießen und glatt streichen.
• Die Form wieder in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde (oder bis fest) kühlen.

1. Bars schneiden:

• Sobald alles fest ist, die Nanaimo Bars aus der Form nehmen und in Quadrate schneiden.
• Dabei sollte ein scharfer Messer verwendet werden, um die Schichten nicht zu zerreißen.

1. Genießen:

• Die Bars können nun serviert werden – am besten in einer hübschen Dessertschüssel.