Um deine Muffins mit Quark und Vanillepudding zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermischen.
3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut unter die Mischung.
4. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und das Salz.
5. Gib die trockenen Zutaten zu der Quarkmischung und füge die Milch hinzu. Rühre alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Fülle die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig und lasse etwas Platz nach oben, da die Muffins beim Backen aufgehen.
7. Backe die Muffins für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lass die Muffins etwa 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt.
9. Optional: Bestäube die abgekühlten Muffins mit Puderzucker für eine dekorative Note.