Folge diesen einfachen Schritten, um deine Muffins zu zaubern:

1. Vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, dann Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. Kombinieren: Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles sanft um, bis gerade so ein Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, ein paar Klumpen sind in Ordnung.
5. Extras hinzufügen: Füge optional Beeren, Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
6. Teig verteilen: Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen, fülle sie zu etwa 2/3 voll.
7. Backen: Backe die Muffins für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Abkühlen: Lass die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost überträgst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.