Sandwiches zusammenstellen:

1. Brot vorbereiten: Lege die 4 Brotscheiben auf eine saubere Fläche. Verteile den Mozzarella gleichmäßig auf zwei der Scheiben.
2. Würzen: Streue etwas Salz, Pfeffer und Oregano oder italienische Gewürze über den Mozzarella. Wenn du möchtest, kannst du auch frisch geriebenen Parmesan hinzufügen.
3. Sandwiches schließen: Lege die anderen Brotscheiben auf den Mozzarella, sodass zwei Sandwiches entstehen.

Panieren:

4. Eiermischung vorbereiten: Schlage die beiden Eier in einer flachen Schale auf und verquirle sie gut.
5. Semmelbrösel: Gib die Semmelbrösel in eine andere flache Schale. Achte darauf, dass die Semmelbrösel gut verteilt sind.
6. Panieren: Wende jedes Sandwich zuerst in Mehl, dann in der Ei-Mischung und schließlich in den Semmelbröseln, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Braten:

7. Pfanne erhitzen: Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
8. Braten: Lege die Sandwiches vorsichtig in die Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Abtropfen lassen: Sobald die Sandwiches fertig sind, lege sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Servieren:

10. In Stücke schneiden: Schneide die Sandwiches in der Mitte durch und serviere sie sofort, wenn der Mozzarella noch schmilzt und der Teig knusprig ist.