Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- ½ Tasse ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- ½ Tasse Buttermilch
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronenschale (frisch gerieben)
- 1/4 Teelöffel Salz
- ½ Tasse Puderzucker (zum Bestäuben)
- Bunte Streusel (zum Dekorieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und stelle ein Mini-Muffinblech bereit.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage sie kurz unter, bis sie gut vermischt sind.
- Rühre die Vanilleextrakt und die Zitronenschale ein.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zu der Butter-Zucker-Mischung und rühre alles vorsichtig mit einem Spatel, bis der Teig glatt ist.
- Verwende einen Esslöffel, um den Teig in die Mini-Muffinblech-Förmchen zu füllen. Achte darauf, sie nur zu etwa zwei Dritteln zu füllen.
- Backe die Mini-Kuchen für etwa 12-15 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lass die Kuchen für 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.
- Bestäube die abgekühlten Mini-Oster-Kuchen mit Puderzucker und dekoriere sie mit bunten Streuseln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 12 Mini-Kuchen
- Calories: 160 kcal pro Kuchen
- Fat: 7 g
- Protein: 2 g