Biskuitboden vorbereiten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier aus.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine etwa 5-7 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Masse hell und dick ist.
3. Mehl und Kakaopulver sieben: Siebe das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver in eine separate Schüssel und vermische die Zutaten gut.
4. Teig herstellen: Die Mehlmischung vorsichtig in die Eier-Zucker-Masse einrühren. Achte darauf, dass du dabei nicht zu viel rührst, damit der Teig fluffig bleibt.
5. Flüssige Zutaten hinzufügen: Die geschmolzene Butter und die Milch unter den Teig rühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Backen: Gieße den Teig auf das vorbereitete Backblech und verteile ihn gleichmäßig. Backe den Biskuitboden für etwa 25-30 Minuten, bis er durchgebacken ist (ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen). Lass den Biskuitboden auf einem Gitterrost abkühlen.

Vanillepudding zubereiten:

7. Pudding kochen: In einem Topf das Vanillepuddingpulver mit der Milch und dem Zucker anrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1-2 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding dick wird. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
8. Pudding abkühlen lassen: Den Pudding abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Am besten lässt du den Pudding für etwa 30 Minuten in einem kühlen Bereich stehen.

Sahnehaube vorbereiten:

9. Schlagsahne schlagen: Die Schlagsahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen, bis sie eine feste Konsistenz hat.

Kuchen zusammenbauen:

10. Biskuitboden anpassen: Wenn der Biskuitboden abgekühlt ist, schneide ihn in der Mitte durch, sodass du zwei gleichmäßige Hälften hast.
11. Vanillepudding auftragen: Verteile den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf der unteren Biskuithälfte.
12. Sahnehaube darauf verteilen: Streiche die steif geschlagene Sahne großzügig auf den Pudding und verteile sie gleichmäßig.
13. Kuchen dekorieren: Decke den Kuchen mit der oberen Biskuithälfte ab und dekoriere ihn mit geraspelter Zartbitterschokolade und etwas Kakao, um die typische “Hügel”-Optik zu kreieren.