Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Maulwurfkuchen mit Erdbeeren zu zaubern:

1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette und bestäube zwei runde 23 cm Kuchenformen.
2. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz.
3. In einer anderen Schüssel verrühre die Milch, das Pflanzenöl, die Eier, den Vanilleextrakt und gegebenenfalls den Erdbeer-Extrakt.
4. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühre, bis der Teig glatt ist.
5. Gieße den Teig gleichmäßig in die beiden vorbereiteten Kuchenformen.
6. Stelle die Formen in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte herauskommt, ohne Teigreste.
7. Lass die Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in den Formen abkühlen. Dann nimm sie heraus und lasse sie auf einem Gitter vollständig auskühlen.
8. Schneide den obersten Teil der Kuchen ab, um eine gerade Oberfläche zu erhalten. Das wird der „Hügel“ des Maulwurfkuchens.
9. Platziere einen der Kuchen auf einem Servierstuhl. Verteile die halbierten Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberseite.
10. Setze den zweiten Kuchen oben darauf und forme die Kuchen zu einem Maulwurfshügel.
11. Schlage die Schlagsahne steif und bedecke den Kuchen vollständig damit.
12. Bestäube den Kuchen leicht mit Puderzucker, um ihm eine schöne Optik zu verleihen.
13. Dekoriere zusätzlich mit ein paar Erdbeeren für die Präsentation.