Die Zubereitung der Mandel-Halbmond-Kekse ist ein einfacher Prozess. Folge diesen Schritten, um perfekte Kekse zu erhalten:

1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
3. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
6. Teile den Teig in gleich große Portionen und forme daraus kleine Halbmonde.
7. Die geformten Kekse gleichmäßig auf das Backblech legen und für etwa 15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
8. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
9. Bestäube die ausgekühlten Kekse großzügig mit Puderzucker.