Ingredients
Scale
Für den Teig:
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g Frischkäse
- 2 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Oregano
- ½ TL Salz
Für die Füllung:
- 100 g passierte Tomaten
- 1 TL Oregano
- ½ TL Knoblauchpulver
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Salami oder Schinken (nach Wahl)
- 50 g Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 50 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 10 schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
Instructions
Den Teig zubereiten:
- Mozzarella und Frischkäse schmelzen: Beide Käsesorten in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und für ca. 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen lassen. Danach gut umrühren.
- Teig mischen: Mandelmehl, Backpulver, Eier, Oregano und Salz zum geschmolzenen Käse geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Ausrollen: Den Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen, sodass ein etwa 30 x 40 cm großes Rechteck entsteht.
Die Füllung vorbereiten:
- Tomatensauce zubereiten: Die passierten Tomaten mit Oregano und Knoblauchpulver vermischen.
- Belegen: Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann Käse, Salami (oder Schinken), Paprika, Champignons und Oliven darüberstreuen.
Backen:
- Aufrollen: Den Teig von der langen Seite her vorsichtig zu einer Rolle formen. Dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausquillt.
- Backen: Die Pizzarolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Servieren:
- Schneiden und genießen: Die Pizzarolle etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350 Kcal
- Fat: 27g
- Carbohydrates: 7g
- Protein: 25g