Ingredients
Scale
- 300g Hähnchenbrustfilet oder Lammfleisch, in Streifen geschnitten
- 4–5 Blätter Romaine-Salat oder gemischte Blattsalate
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringen
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3–4 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
1. Fleisch marinieren und braten:
- Marinieren: In einer kleinen Schüssel das Fleisch mit 1 Esslöffel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürze gut entfalten.
- Anbraten: Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne mit dem restlichen Olivenöl anbraten. Bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten braten, bis das Fleisch schön goldbraun und durchgebraten ist. Beiseite stellen.
2. Gemüse vorbereiten:
- Gemüse schneiden: Während das Fleisch brät, die Salatblätter zupfen, die Gurke, Tomate, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Salat mischen: Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
3. Sauce zubereiten:
- Joghurt-Sauce: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Senf (optional), Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
4. Salat anrichten:
- Fleisch hinzufügen: Das gebratene Fleisch zu dem Gemüse in der Schüssel geben.
- Sauce anrühren: Die Joghurt-Sauce über den Salat geben und alles gut durchmischen.
- Servieren: Den Salat auf Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2-4
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 30g