Hähnchen braten:

1. Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen. Würze es mit Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
2. Hähnchen braten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen für etwa 6-7 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Danach beiseite stellen.

Blumenkohlreis zubereiten:

3. Blumenkohl vorbereiten: Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und gib ihn in eine Küchenmaschine. Pulse, bis der Blumenkohl die Konsistenz von Reis hat.
4. Blumenkohlreis anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib den Blumenkohlreis hinein und brate ihn für 5-7 Minuten an, bis er zart und leicht goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse vorbereiten:

5. Gemüse schneiden: Schneide die Paprika in Streifen, die Gurke in kleine Würfel und die Avocado in Scheiben. Bereite den Babyspinat vor.

Bowls zusammenstellen:

6. Bowls füllen: Verteile den Blumenkohlreis gleichmäßig auf vier Schalen. Gib darauf das gebratene Hähnchen, die Paprika, Gurke, Avocado und den Babyspinat.
7. Dressing anrühren: Vermische in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und das Tahini (optional), um ein einfaches Dressing zu machen. Du kannst auch etwas Olivenöl und Salz hinzufügen, um es zu verfeinern.
8. Servieren: Gieße das Dressing über die Bowls und serviere sie sofort!