Die Zubereitung von Low Carb Blumenkohl Frikadellen ist einfach und effektiv. Folge diesen Schritten, um perfekt knusprige Frikadellen zu erhalten:

1. Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Dampfgarer oder einem Topf mit wenig Wasser für etwa 10-12 Minuten dämpfen, bis er weich ist.

1. Abkühlen lassen: Den gedämpften Blumenkohl abkühlen lassen, dann gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

1. Mischen: In einer großen Schüssel den abgekühlten Blumenkohl mit den Eiern, geriebenem Käse, Mandelmehl, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.

1. Formen: Mit den Händen kleine Frikadellen formen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

1. Braten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.

1. Entfernen: Die gebratenen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.