Um Linsen Dal mit Brokkoli zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Linsen vorbereiten: Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. So werden Verunreinigungen entfernt.

1. Zwiebel anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun ist.

1. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate beides für etwa 1-2 Minuten mit, bis es duftet.

1. Gewürze einrühren: Füge Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzu. Rühre alles gut um, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.

1. Tomaten und Linsen: Gib die gewürfelte Tomate und die abgespülten Linsen in den Topf. Rühre alles gut um.

1. Gemüsebrühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe das Ganze zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse es bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.

1. Brokkoli hinzufügen: Nach 15 Minuten Kochzeit fügst du die Brokkoliröschen hinzu. Lasse alles zusammen weitere 5-10 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und der Brokkoli zart, aber knackig ist.

1. Abschmecken: Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Falls gewünscht, kannst du mehr Gewürze hinzufügen, um die Aromen anzupassen.

1. Garnieren: Serviere das Linsen Dal mit frischem Koriander zur Garnierung.

1. Essen genießen: Linsen Dal mit Brokkoli kann sofort genossen werden, entweder pur oder mit Reis oder Naan.