Um die leckersten Schupfnudeln aus der Pfanne zuzubereiten, folge einfach diesen einfachen Schritten:

1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Teig zubereiten: Die gekochten Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem Weizenmehl, Ei, Salz und Muskatnuss vermengen. Achte darauf, dass der Teig gut durchgeknetet wird, bis er geschmeidig ist.
3. Nudeln formen: Den Teig in kleine Portionen teilen und jeweils zu etwa 2 cm langen, dünnen Röhren rollen. Die Enden sollten leicht zugespitzt werden, um die typische Form der Schupfnudeln zu erhalten.
4. Nudeln kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Schupfnudeln ins Wasser geben und so lange garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
5. Anbraten: In einer großen Pfanne die Butter oder Margarine erhitzen. Die gekochten Schupfnudeln darin einige Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional kannst du Zwiebelringe hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen.
6. Anrichten: Die fertigen Schupfnudeln auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.