Um diese leckeren Lachssterne aus Blätterteig zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung des Backofens: Heize deinen Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Blätterteig ausrollen: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis er dünn ist.
3. Für die Füllung sorgen: Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, Zwiebeln, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Rühre die Füllung gut um, bis sie gleichmäßig ist.
4. Lachs hinzufügen: Schneide den Lachs in kleine Stücke und füge ihn zur Frischkäsemasse hinzu. Mische alles vorsichtig, sodass die Lachsstücke intakt bleiben.
5. Sterne ausstechen: Nutze eine Sternausstechform oder ein Messer, um aus dem Blätterteig Sterne auszuschneiden. Achte darauf, dass du genügend Sterne hast, um obere und untere Teile zu bilden.
6. Füllung platzieren: Lege einen Teelöffel der Lachsfüllung auf die Mitte jedes Sterns.
7. Sterne schließen: Lege einen weiteren Stern über die Füllung und drücke die Ränder mit einer Gabel zusammen, um sie gut zu verschließen.
8. Eistreichen: Bestreiche die Oberseite der Sterne mit dem verquirlten Ei, um ihnen eine goldene Farbe zu verleihen.
9. Backen: Streue optional etwas Sesam oder Mohn über die Sterne und backe sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. Abkühlen lassen: Lass die Lachssterne kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Diese Schritte führen dich zu einem beeindruckenden Ergebnis, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.